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         南方月月饼从选料到生产、包装、检验均严格按照IS9001国际质量管理体系和ISO22000国际食品质量安全管理体系认证标准要求实施全过程控制。坚持品质至上的原则,每年都派专员远赴当地直接搜罗优质的原料,莲蓉选用上等的湘莲,粒粒皆是上乘、天然环保、无污染。五仁选用上等瓜子仁、核桃仁、芝麻仁、杏仁、进口美国果仁。白糖和花生油等重要原料也实习合格分供方法评定筛选。确保所有材料符合规定要求,生产过程严格监控,层层把关,按照HACCP原理实行专人负责监控记录,严格把控执行国家食品添加剂标砖,确保成品质量卫生要求。

         南方月月饼由具有数十年月饼制作经验南派月饼传承人朱润发大师和香港烘焙大师陈理旺亲自自理。制作出来的月饼金黄晶亮,皮薄陷靓,烘焙好的月饼在包装前都会先经过金属探测器,确保不含杂质才能包装。
南方月月饼是全部在生产基地厂房新鲜制造,特别设计月饼生产过程全透明参观通道,食客接受消费者的参观和监督,使消费者的权益得到更彻底的保障。负责生产月饼的员工,全部经过健康检查并严格遵守卫生操作规程,生产的器具更经过严格的消毒,卫生可靠,安全放心

全透明参观通道